LA FORMATION DES JEUNES A LA PÂTISSERIE

Trois axes d’intervention

    Lutter contre l’exclusion, le chomage et la pauvreté, prioritairement des jeunes et des femmes.

    Favoriser le vivre ensemble entre différentes communautés

Créer des synergies entre acteurs investis dans la formation professionnelle

Description du Programme

 Contexte et Justification

• Depuis l'indépendance, la jeunesse centrafricaine vit des crises multidimensionnelles caractérisées par la pauvreté, le chômage, l'oisiveté, la prostitution, l'analphabétisme, la drogue et des maladies. Toutes ces crises ont pour conséquence principale la montée des violences avec une récupération et instrumentalisation des jeunes par des leaders politiques.     
• Les difficultés économiques, structurelles et conjoncturelles ajoutées à la désorganisation de l'Etat sont à l'origine de ces crises qui réduisent considérablement les initiatives et les espoirs de toute une jeunesse, marginalisée, manipulée, rendue vulnérable et trouvant comme solution la délinquance, l’exode et migrations.
• Insuffisamment formés et non impliqués dans les prises de décisions, les jeunes qui représentent plus de 64% de la population, s'organisent en réseaux, fédérations ou associations pour relever les défis du développement. Mais dans un contexte de précarité généralisée, il est important de prendre en compte les familles de manière générale et plus particulièrement la femme, socle de toute famille.
• Pour répondre aux attentes de cette jeunesse, certains acteurs (institutions publiques et privées, associations, organisations internationales…) tentent d’amener des actions permettant l’apprentissage des métiers et la création des activités génératrices des revenus. Mais, force est de constater que des efforts dispersés avec des moyens limités voire très restreints constituent des goulots d’étranglement.
• Pour plus de pertinence et dans la recherche d’efficacité, plusieurs acteurs ayant eu l’occasion de collaborer sur certaines actions dans le passé ont décidé de mutualiser moyens et compétences en vue porter dans le cadre d’un consortium, un programme assez ambitieux mais suffisamment réaliste et réalisable en regard des enjeux que constituent la lutte contre le désœuvrement, la paupérisation des jeunes et leurs vulnérabilisassions dont les conséquences constituent des freins certains pour la construction de la paix en RCA et le développement du pays.

Les acteurs, membres du consortium de ce programme

• UTEFAJEDE, Union des Techniciens en Faveur des Jeunes Désœuvrés.  regroupant dans son centre plusieurs métiers et une centaine des jeunes dans le cadre de réinsertion professionnel des jeunes filles mère et jeunes sortis des forces et groupes armées. UTEFAJEDE permet d’analyser ses pratiques, échanger entre acteurs sociaux, mutualiser moyens et outils.
• Lycée technique…
• Asso des femmes maraîchères…
• « Un Jeune, Un Métier » a conduit plusieurs actions de formation à la fabrication de la pâtisserie en vue de promouvoir une insertion socioéconomique et le placement professionnel en Europe et en Afrique (Paris, Bruxelles, Wuppertal, Kinshasa, Abidjan, Bouaké, Bangui).  En lien avec REEJER et avec la collaboration des Centres Catholique ORPER et OSEPER

Ce programme devrait permettre de consolider des collaborations/partenariats (Un Jeune, Un Métier- UTEFAJEDE) réussis et favoriser la pérennisation à travers une action mieux planifiée, avec une mobilisation et implication des divers acteurs surtout locaux.

Des actions prévues et la démarche pour la réalisation du programme par le consortium

Quatre types d’actions seront conduites dans le cadre de programme :

1. FORMATION DES FORMATEURS sous la supervision de AJM
2. PROJET AGR (Activité Génératrice des Revenus) sous la supervision UTEFAJEDE
3. ESPACE AJM
4. FORUM DES METIERS sous la supervision UTEFAJEDE

Les deux premiers projets seront réalisés ensembles et sont des préalables pour la mise en place des deux autres projets. En effet, les deux autres projets font appel à des stratégies d’alliance et

LOGIQUE D’INTERVENTION

Objectif général :

Objectif spécifique 1 :

Une formation est organisée en vue de former principalement des formateurs dans le secteur de la pâtisserie et boulangerie

 Objectif spécifique 2 :

Des animations publiques sont organisées dans les principaux arrondissements de Bangui

Objectif spécifique 3 :

Un forum des métiers est organisé permettant de faire connaître les opportunités offertes par les divers métiers (pâtisserie, boulangerie, couture, coiffure, transformation des produits agricoles, …) pour l’insertion ou réinsertion professionnelles

Objectif spécifique 4 :

L'insertion professionnelle des jeunes, la lutte contre le chômage et la pauvreté est améliorée par la création d’un espace test expérimental dans le centre UTEFAJEDE pour l’apprentissage du métier de la pâtisserie (gâteau, viennoiserie glaces), à Bangui et en collaboration avec le Lycée Technique de Bangui, l’Alliance Française de Bangui 

Objectif spécifique 5 :

L'implication des acteurs locaux est réalisée dans la gestion ainsi que le suivi de l’espace test et des activités génératrices des revenus soutenus

Résultats attendus

Concernant l’organisation des formations 

(Objectif spécifique 1)

Une action de formation pour formateurs d’une durée de 10 jours est mise sur place pour les 10 jeunes ayant suivi la formation avec AJM en 2016

(Objectif spécifique 4)

Résultat attendu 1 :

Un programme d’apprentissage aux techniques de production de la pâtisserie par la méthode d’alternance est réalisé pour 30 jeunes et  10 familles d’accueil ou tuteurs

Résultat attendu 2 :

Un atelier d’application et de production de la pâtisserie est opérationnel au centre UTEFAJEDE

Résultat attendu3 :

Un plan de formation pour une bonne adéquation aux attentes de l’alternance et en vue de développement des compétences de 10 maîtres de stage et de 4 éducateurs est réalisé

Résultat attendu 4 : 

3 à 5 unités de production de la pâtisserie sont gérées par des jeunes de 18 ans et plus vivant dans la ville de Bangui

Résultat attendu 5 :

5 à 7 jeunes de 18 ans et plus sont embauchés par des entreprises locales (boulangerie, pâtisserie, etc.)

Résultat attendu 6 :

 5 à 10 unités de production de la pâtisserie sont gérées par des familles d’accueil et des tuteurs des jeunes mineurs réinsérer par les centres UTEFAJEDE

Concernant  l’implication des acteurs

(Objectif Spécifique 2) 

Résultat attendu 1 :Une plateforme regroupant différents acteurs (maîtres de stage, anciens stagiaires, familles d’accueil, formateurs, éducateurs, etc.) autour des ateliers d’application et de production des centres UTEFAJEDE pour l’insertion professionnelle des jeunes est mise en place

Résultat attendu 2 :Un dispositif « communautaire » de financement des Activités Génératrices des Revenus des jeunes majeurs, des familles d’accueil et tuteurs est opérationnel Activités envisagées

1. Identifier et négocier avec des pâtisseries, boulangeries et restaurants pour avoir des maîtres des stages, des terrains de stages et futurs patrons.
2. Recruter des jeunes filles mères, des jeunes dans le cadre de DDR et familles d’accueil
3. Conduire les formations
4. Aménager et équiper l’atelier
5. Financer et accompagner des projets de production de pâtisserie
6. Ecrire un projet d’un mécanisme de financement alimenté par l’unité de production du Centre et une contribution des acteurs locaux
7. Sensibiliser les différents acteurs locaux identifiés
8. Créer une structure de gestion de l’espace test  et des AGR

9.         Assurer la gestion administrative du projet : mise en œuvre, monitoring, suivis et des  évaluations de parcours, mi-parcours et de fin du proje

Facteur de viabilité et de pérennité du projet

1. Planification des activités dans la durée
2. Une équipe compétente de gestion de l’espace test du centre et un choix judicieux des partenaires.
3. Un montage institutionnel pour des procédures claires et favorisant des suivis et évaluations.
4. un renforcement organisationnel, vers une autonomie institutionnelle par une mobilisation des acteurs locaux et la mise place d’un mécanisme communautaire de financement.

Commentaire

• Mise à disposition des éducateurs
• Temps de travail de bénévolat
• Participation à la mise en place de la plateforme
• Contribution à l’organisation de la cérémonie de clôture

Pertinence de l’activité économique Appuyée par le projet

• Ø Au moins 10 ateliers de pâtisserie crées,
• Ø Au moins 5 jeunes placés en entreprise
• Ø L’atelier du centre UTEFAJEDE est aussi un espace de production  économique

La plateforme crée et le mécanisme financier « communautaire » soutiennent une dizaine de créations des activités chaque année

Impact  et Implication  des bénéficiaires dans le projet

Impact

L’insertion socioéconomique et professionnelle est assurée par d’une par une formation professionnelle en alternance par des formateurs compétents et un suivi garanti.  Des activités productives sont bien préparées et bénéficient d’un suivi accompagnement (socio psychologique, technique et en gestion) sur plusieurs mois

Implication

Les  expériences antérieures de collaboration entre « Un Jeune, Un Métier » et les centres UTEFAJEDE Lycée Technique, ont permis d’en tirer certaines conclusions quant à la nécessite de l’implication des bénéficiaires et aussi des acteurs locaux : le choix des jeunes et des familles d’accueil, les maîtres de stage, la sensibilisation pour une réelle appropriation du projet par tous les bénéficiaires.

Présentation d’AJM

Un jeune un Métier  a était crée en France en 2006 elle  a pour but de favoriser l’insertion socioprofessionnelle des jeunes, à travers la formation et l’accès à un métier. Elle vise à leur offrir une opportunité d’accompagnement social, qui leur ouvre l’accès à un meilleur devenir social, afin qu’ils/elles soient capables de s’assumer socialement et d’assurer leur avenir d’acteur du développement. L’action de l’Association s’articule entre ici (en France) et là-bas (Afrique).

L’Association est à caractère apolitique et non confessionnel.

Un jeune un Métier est déjà bien présente en France, en Belgique en République Démocratique du Congo, en Côte d’Ivoire, et en Centrafrique et est dirigé par Monsieur Emmanuel MADUDA.

Contacts

https://www.youtube.com/watch?v=V6QH2uhCK4I

https://www.youtube.com/watch?v=9IO5S3dfQd0

https://www.youtube.com/watch?v=FSrer6zwE8w

                 Partenaire du Projet

• Faire que chaque jeune puisse construire son avenir professionnel et réussir sa vie en société constitue un axe prioritaire de l’Espace « Un Jeune, un Métier ».
• Lutter contre le chômage des jeunes en favorisant une orientation professionnelle réussie et en préparant avec succès l'insertion professionnelle pour certains jeunes par le métier de la pâtisserie.
• Favoriser, autour des projets de la pâtisserie, des rencontres interculturelles (entre migrants africains et des natifs de France) et des rapprochements intergénérationnels (entre migrants et les jeunes principalement ceux issus de cette migration)
Objectifs spécifiques
Objectif spécifique 1 : Accueillir
Informer, sensibiliser et conseiller des jeunes et des adultes (enseignants, personnel d’orientation et parents) du Grand Paris et de la Région Ile de France sur l’opportunité offerte par le métier de la pâtisserie
Objectif spécifique 2 : Former
Proposer un appui technique pour des candidats au diplôme CAP, en candidat libre et un renforcement des compétences par des ateliers pratiques pour ceux qui sont inscrits dans une école de pâtisserie
Objectif spécifique 3 : Accompagner
Accompagner l’insertion professionnelle par l’appui à la recherche d’emploi dans le secteur de la pâtisserie
Objectif spécifique 4 : Initier
Initier des activités économiques par l’appui de la création d’activités génératrices de revenus dans le secteur de la pâtisserie

Groupe (e) Cible

Le projet est destiné prioritairement aux jeunes en difficulté, en rupture de scolarité et ceux qui cherchent une seconde chance dans le Grand Paris et Ile de France.

 Pour l’accueil et des actions d’information, sensibilisation et orientation, on peut espérer toucher entre 100 à 150 jeunes et une centaine d’adultes (parents, enseignants et personnel d'orientation)

Pour des animations publiques et des réunions avec des associations : 500 à 1000 des jeunes et adultes auront reçus des informations dont 100 à 200 des conseils d'orientation ; 20 à 50 jeunes et adultes sont intéressés à participer comme bénévoles dans les actions de AJM (Association Un Jeune, un Métier)